假如说，从前国人碰头打招呼爱问“吃了么”，那么现在这个问题估量要换成“吃什么”了。

　　尽管依据统计数据，我国人的恩格尔系数在不断下降，迫临兴旺国家标准，但“吃”仍占了整体消费的三成以上。尼尔森今年初发布的一份《全球健康饮食陈述》显现，44%的我国顾客以为自己体重超支，49%的人现在正在尽力操控体重，75%的受访者经过改动饮食操控体重。在一项全球查询中，58%的我国受访者表明“无人工色素”对他们挑选食物十分重要，以为“全天然”和“无人工香精”十分重要的也别离占54%之多。关于非转基因食物(53%)及有机食物(45%)偏心有加的顾客也占有了适当一部分份额。比较全球平均值来说，我国顾客对健康消费的诉求无疑是十分激烈的。

　　但是，与这个数据比照起来，国人关于吃的焦虑有过之而无不及。受传统文化影响，饮食忌讳大概是每位患者和家族都会问医师的问题。笔者从前采访过的一位老中医表明，出院前问询医师该吃什么，几乎是百分百会呈现的问题。而事实上，也的确会呈现有的患者“不会吃”的状况。比方本就是因为养分过剩才得的病，术后虫草、人参、老母鸡一顿大补，将身体又打回“原形”，终究还不得不回到医院持续诊治。

　　而“不敢吃”也让专家哭笑不得。广州医科大学隶属肿瘤医院一位肿瘤医治专家告知记者，在临床中遇到的许多肿瘤患者，吃什么成为一大难题。民间以为鹅、羊肉、海鲜等“发的东西”会让癌症复发。这也不敢吃，那也不敢吃，终究只敢吃瘦肉和蔬菜。有的患者，做了化疗，主张他煎炸食物少吃点，就连一切炒菜也不敢吃了，只敢吃蒸煮食物，成果食欲欠好，养分不良，瘦得皮包骨，呈现贫血等状况也不在少数。

　　这位肿瘤专家告知记者，其实肿瘤患者并没有特别的忌口，太影响的如辣椒，可能让化疗患者胃部不舒服的，就不能够不吃，鸡鸭鱼等大部分健康新鲜的饮食都是能够吃的。“但你假如告知肿瘤患者什么都能够吃，他反而会用不信任的眼光看着你，觉得你这个医师怎样能够这样说，这等所以什么都没说嘛。”

　　“把吃出来的疾病能够吃回去”，不少人对这句话耳熟能详，跟着“绿豆大师”的垮台，这句话也一度被引为笑资。但事实上，这句话并非没有道理，许多疾病的确与饮食结构有关，也能够用吃来缓解乃至治好。仅仅，国人习惯于寻求一味简略的“灵药妙药”，一方解千病。比方绿豆，比方黑枸杞。

　　笔者以为，在“吃什么”方面，大可不必过于焦虑。许多医学专家引荐的是均衡饮食。广州医科大学隶属肿瘤医院一位副院长曾如此解说“均衡养分”的健康饮食：对身体有优点，自己喜欢吃的，能够多吃一点；对身体有优点，自己不喜欢吃的也要吃一点；对身体没优点，自己喜欢吃的，能够吃一点；对身体没优点，自己又不喜欢吃的，就不要去尝试了。愿这三个“一点”，能够缓解“吃什么”的焦虑。